夢幻天堂

中國時報【張祈╱花蓮報導】飯店

台灣觀光學院廚藝系師生，為了一圓「創業夢」，歷經一年多來的籌備，終於成功在花蓮市區打造一間實習餐廳，由一群充滿創意與夢想的學生，一手包辦餐廳的企劃管理、餐點製作及行銷服務，除了盈虧必須自負外，還需學會克服營運狀況及危機處理。

目前以純推出西式餐點的台觀實習餐廳，主打手工披薩料理，有別於市場上的麵糰，食材全由學生研發製作，經過多次的比例調配，終於完成符合「主廚」學生林益裕的標準，推出後也獲得顧客熱烈回響，學生分享推出產品的過程，就像生小孩一樣難熬。

曾到台北一○一大樓景觀餐廳實習的學生主廚林益裕，在高中及大學期間，已考取數張證照，精品旅館並擁有豐富的內場經驗，參加廚藝大賽屢獲獎，受到許多餐飲界名廚的讚賞，自接任實習餐廳後，主打「食得安心」理念，堅持降低化學調味料比例，要賣出自己也吃得下去的商品。

他說，以賣食物的維生的餐廳營運者，商品一定要對得起良心，食安問題絕對是一大殺手，若能從餐廳源頭控管食材來源，以時間換取美味，不僅能為顧客把關健康，還可在料理過程中，讓廚師學到更多烹飪功夫，避免使用速食調味料。

（中央社記者郝雪卿台中21日電）從事寢具行業已有30年的劉進隆，從零售市場開始至今，在台灣寢具業站穩腳步，擁有自己的品牌及通路，在同業都往對岸時，他則堅守台灣市場沒有出走。

今年59歲的劉進隆，民國75年當他還在擔任外銷製造業廠長時，剛好長女誕生，經濟壓力增加，決定辭退高薪工作，轉戰市場零售，開創屬於自己的事業，而且能有更多時間陪伴小孩。

劉進隆一頭栽進寢具行業，白天在傳統市場叫賣，晚上再轉戰夜市，兩年後，他成立了昭元棉業有限公司，劉進隆說，創業初期，面臨產品通路不如賭場酒店預期順暢，還好有親朋好友相助，總算度過危機。

劉進隆表示，他覺得品牌可以提升商品價值與競爭力，因而創造了赫迪亞曼、莉莉瑪蓮等品牌，經過10年的經營，品牌已有知名度，但他也發現，除了自有品牌外，擁有自有通路也一樣重要，所以他又打造了法頌寢飾生活第一次出國館。旅遊資訊

除了寢具之外，劉進隆說，他的產品多元化，從寢具延伸到周邊產品，可以滿足消費者多樣的需求，從第1家在台中市大里區的門市通路後，現在他在全台拓展了11家門市據點與17個專櫃，年營業額已突破億元大關。

屬於傳統產業的寢具業，劉進隆眼見不少同業西進到大陸去，但他一直沒有跨出去，他說，只想好好在自舒適旅店>旅遊大亨己的家鄉做好事業，並回饋鄉里，12月16日起，他將於大雅區舉辦為期10天的廠拍，有需求的民眾可以前來揀便宜。1051121

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者劉冠廷台北22日電）國民國際訂房黨立委、立法院交通委員會召委陳雪生今天表示，本週四將變更議程，邀交通部就復興航空停飛事件進行專案報告，此外，包括各金管會、勞動部、以及各大航空公司代表都要來。

高級旅館>訂房網 復興航空今天無預警停飛，引發社會議論，面對此重大事件，陳雪生今天在受訪時表示，將變更本週四交通委員會的議程，改成邀請交通部就復興航空停飛事件進行專案報告；為了保障復興員工以及消費者的權益，包括金管會、勞動部、以及各大航空公司代表本週訂房折扣四也都要來，就相關問題進行報告。

談起復興航空此次的事件，陳雪生說，他所得到的訊息是復興航空上一季虧損了新台幣22億元，之前是有在與其他的航空公司談併購，是不是沒談成他不知道，而政府不是沒有掌握復興的財務狀況，他也透露，會知道在談併購，是民航局跟他說的，所以政府不是沒掌握。1051122

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