久久放一次假當然旅店是要好好的去旅遊放鬆一下心情

但最大的問題就是住宿的問題,到底要選者哪間飯店或旅館比較划算又住得酒店舒服又安心!

比較了一下多家旅館跟飯店後來發現(Cliff Edge by the Sea(海邊懸崖酒店))真的沒讓我失望,去到那裡玩得開心住得也安心

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高級旅館

工商時報【姚舜】

「以前這裡的飯店很多都有酒家菜」,位在礁溪的長榮鳳凰酒店副總經理陳建宏說,談到礁溪美食,大家都會說三星蔥餅、溫泉絲瓜與溫泉空心菜,或是用以附近漁港漁獲入饌做出的海鮮佳餚。但是很多人都忘了,礁溪著名的美食還包括了「酒家菜」。所以隨著天氣逐漸冷涼,又來到了溫泉泡湯的時節,長榮鳳凰酒店推出「回到美好年代」一泊二食度假專案,讓客人在泡湯、住宿,並享受懷舊風味宜蘭菜餚,以及〈魷魚螺肉蒜〉、〈花瓜燉土雞湯〉、〈豬油脯溪蝦〉,以及〈如意桂花翅〉等酒家菜。

礁溪的溫泉自日據時代開始即聲名遠播,跟北投一樣,泡湯文化也將酒家文化一起帶旅遊便宜進了礁溪。上個世紀50年代,礁溪酒家林立,無色無味、富含「酚鈦鹼」的碳酸氫鈉泉加上風花雪月的「粉味」,讓礁溪成了與北投一樣的「溫柔鄉」,一直到80年代才隨著政府掃蕩加上鄉民自覺才褪「色」。

隨著觀光飯店集團相繼來到礁溪飯店,加上雪隧通車,今天的礁溪已是一個觀光休閒度假名勝區,只是當地國際級觀光飯店館內餐廳「什麼菜都有,就是沒有酒家菜」。於是,長榮鳳凰酒店決定在館內〈竹芬〉中餐廳推出酒家菜,由主廚王維德掌杓,重現又稱「官府菜」的酒家菜老味道。

長榮鳳凰酒店很用心,為了推出酒家菜,事前還派廚師和行銷企畫團隊拜訪地方耆老,想知道礁溪有何最具代表性的酒家菜。結果一陣調查下來發現,礁溪的酒家菜與北投酒家菜如出一轍,基本上沒有差異,甚至連「那卡西文化」都一樣。

〈魷魚螺肉蒜〉堪稱酒家菜中的第一名家,原因不只是此用日本螺肉罐頭烹煮的湯菜,體現了日治時代廚師混血創作的用心,這道菜的菜名傳遞的「台式文法」,也加深了大家的印象。

王維德烹製〈魷魚螺肉蒜〉很用心,螺肉罐頭就是日本「雙龍」牌,魷魚乾切得既厚又長,排骨酥炸得表層酥香、內裡柔嫩,然後下到湯裡共煮,湯中加了醬油、螺肉罐頭內的螺肉汁,以及芹菜和青綠色蒜苗同煮,成菜後湯汁清香甘,魷魚鹹香富嚼勁、螺肉彈Q中又有柔嫩,這是當年酒家中「既能下酒,又能解酒」的美味湯菜。

蔭瓜、花瓜、鹹瓜、醬瓜,是台灣「醬菜文化」的代表,這些鹹香中帶著甘甜味道,柔嫩中帶有清脆口感的醬瓜,除可與其它食材搭配熟菜,那醃瓜的醬汁更可以在煮湯時為湯汁賦味。王維德烹煮的〈花瓜燉土雞湯〉,就是以宜蘭著名〈日光牌〉花瓜燉製的雞湯,並加了宜蘭紅露酒提味,也是一經典酒家菜。

〈如意桂花翅〉是可謂昔日台菜中的「大菜」之一。所謂「桂花」,就是炒蛋,廚師靠著油溫與火候掌控將蛋炒成桂花狀。王維德先在鍋內炒蛋,然後陸續下蔥絲、蒜苗絲、紅黃椒與洋蔥絲和北菇絲,最後再下一根根針狀的散翅,帶著鍋香鑊氣上桌,正是台式熱炒最誘人的味道。

蘭陽平小酒店原、土壤肥沃、灌溉便利,農漁畜牧事業發達,並產出很多優質產品。〈豬油脯溪蝦〉就是用宜蘭噶瑪蘭黑豬肉酥炸的豬油脯,加了豆豉和辣醬與宜蘭溪蝦合炒而成。〈紅糟肉〉也是用噶瑪蘭豬肉五花以宜蘭酒廠紅麴加了米酒和糖醃漬,再上了漿粉酥炸烹製。食材生而優越,老菜風味與口感自然較昔日再上層樓。

除了酒菜家,〈竹芬〉新菜單中也有諸如〈客家小炒〉、〈花菜干炒肉絲〉、〈古早味芋頭丸〉和〈麻油松阪豬〉等台灣美味菜餚。這些常民百姓家中的菜色進到了觀光飯店,食材和食器都升了級,唯一不變的是那香傳數十年的老味道與好味道。

INDEX自助旅行

●竹廉價旅館芬中餐廳

地址︰宜蘭縣礁溪鄉健康路77號

電話︰03-9100688飯店比價

工商時報【譚淑珍】

旅行中,會有意外,也會有驚喜,但是,應該很少有像「磐石獎精美聯誼會」般,一趟馬來西亞之行,將大世界變成為是「小」世界了。

翻開「磐石獎聯誼會」大馬行的團員名冊,會看到大陸、南京、昆民(明)還有台中,他們分別是人名與公司:大躍海空物流董事長曲大陸小型家庭旅館,祥圃實業董事長吳昆民與興勤電子董事長隋台中;南京,則是南京資訊,一張中國地圖的四角,就在這一團裡。

這一團有趣的不僅只是團員的人名與公司名,到了馬來西亞隆坡吉匆匆的見到了來自檳城的台商李輝達,他的公司名為「杜甫」科技,為什麼會取名「杜甫」,ㄟ,沒來得及問。

名字有趣不打緊,在這一趟親子出國旅程中,曲大陸發現他與吳昆民有個共同的朋友-大躍海空物流執行董事汪誕平。

汪誕平,在20多年前,當國際時尚大師吳季剛還是小童時,就算出「小季剛將來會在女人圈中混」,怎麼會說到吳季剛哩?因為吳昆民是吳季剛的爸爸,也就是說,汪誕平與吳昆民其實相識多年,只是與曲大陸是不同圈。

不同圈的兩人,在異國的旅程中,成了一個圈。

曲大陸與吳昆民的圈還只是一個小圈,還有一個大圈是「雲林人」組成的,吳昆民是其中之一。

不知道為什麼,在吉隆坡及馬六甲見到的台商不管是吉隆坡台灣學校董事長、也是馬來西亞拿督丁重誠、也是拿督的駿吉控股董事長江文洲、還有八方家俱董事長汪道榕等,都是雲林人。

這再蜜月行加上吳昆民與勤誠興業公司董事長陳美琪、凌嘉科技董事長陳連春等人,雲林人在這趟旅行中,即使不是最多數,也是絕對多數,五星級飯店

在異國,遇到同鄉人,自然是不亦「樂乎」了,只是,在台灣離開了雲林,除非是開雲林同鄉會,否則都未必能見到這麼多的雲林人,在馬來西亞見到的都是雲林人,自然會產生一種度假別墅「哪那麼巧,見到的都是雲林人?」的奇妙感覺。

現實就是這旅遊大亨麼巧,世界也就是這麼妙不可言,不是有這一句話:「無巧不成書」?不巧,也就沒啥好寫了說。是吧?這還是遇到的,沒遇到的可能更多,當然也可能剛好相反。

在馬來西亞到處看到事業有成的雲林人,讓在台灣深耕的吳昆民、陳美琪等驚嘆「世界真小」;當然也在丁重誠等人的身影中,看到台灣人在全球打拚的韌性與耐力,大世界,也飯店因此變小了~。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

旺報【記者陳建瑜╱台北報導】

義大利修憲公投與奧地利大選情勢透露全球正吹起一股反全球化浪潮,大陸官媒《環球時報》5日社評稱,中國正成為歐洲政治中一個無法擺脫的影響因素,但若歐洲把中國當成「靶子」來打,同時傷害的也必定是歐洲的競爭精神和拼搏活力。對於義大利公投後續影響,學者認為,歐盟成員國的其他領袖可能會修正自身的內部問題,以回應民眾不滿聲浪。

《環球時報》社評以〈歐洲精神退化導致政治不斷潰敗〉為題指出,無論是在英國脫歐的辯論中,還是在一些國家的大選中,對全球化的恐懼正愈演愈烈,而全球化往往又會被塗抹上深厚的中國色彩。中國正在成為歐洲政治中一個無法擺脫的影響因素。

中國改變經典全球產業鏈

文章指出,中國的崛起改變全球產業鏈,導致就業結構的變化,給這些國家的選民帶來深刻的政治影公寓式酒店響。甚至有歐洲學者透過調查證明,那些就業受從中國進口商品衝擊較多的地方,往往會有更多的民族主義和貿易保護主義政黨獲選。

社評稱,今天這個已經全球化的世界,一個追求自我保護的歐洲絕不會是一個更加安全、穩定花園飯店的歐洲,而一個回歸保守的歐洲必然會更加危險。對歐洲如此,對世界同樣如此。

義大利修憲公投結果出爐後,總理倫齊宣布辭職,台灣歐盟中心執行長鄭家慶5日受訪表示,現在就看義大利總統馬達雷拉的決精品旅館定,是選擇過渡內閣或立即啟動改選。若採取過渡內閣,維持到2018年改選,期間沒有重大決定,對歐盟是好事;但若選舉改選,最終由極右派「五星運動黨」上台,對歐盟團結影響較大。

法、德關注內部問題

淡江國內外親子旅遊大學歐研所教授郭秋慶認為,由於過去倫齊與歐盟配合度高,接續就要看新任總理能否與歐盟繼續配合,但在義大利國內經濟狀況不好的情況下,一般普遍認為,不確定性可能會影響歐元波動。

提到後續影響,鄭家慶指出,這會讓法國、德國等領袖關注內部問題,適度做一些修正,回應內部民眾不滿聲浪。至於歐盟問題,即使德國想要改革,也不見得是其他國家想要的。

郭秋慶指出,目前法國聲勢較高的第一次出國前總理費雍就提出大幅削減公務人員等改革,希望獲得選民支持;而德國是相對穩定,外界也把希望寄望在追求第4任連任的梅克爾。

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